鳗鲡,鳗鲡读音

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鳗鲡的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鳗鲡的解答，让我们一起看看吧。

1. 鳗鱼与鳗鲡的区别？
2. 海鳗和河鳗的区别？
3. 鳗鱼和青鳗有什么区别？

鳗鱼与鳗鲡的区别？

鳗鲡和鳗鱼的区别在于它们的指代范围不同。鳗鱼所指的范围比较大，包含的品种也多，包含海鳗科和鳗鲡科等多个科。

而鳗鲡的指代的范围则比较小，包含的品种也比较少，仅指鳗鲡科鳗鲡属的动物。所以可以说，鳗鱼包括鳗鲡，而鳗鲡是鳗鱼的一种。鳗鱼除了鳗鲡外，还包含白鳗、青鳗等其它的品种。

海鳗和河鳗的区别？

海鳗鱼和河鳗鱼虽然都是鳗鱼，但二者还是有一定差异的。因为二者的生长环境不一样。相比较来说，河鳗鱼中的脂肪和胆固醇含量都比海鳗鱼高，所以就营养价值来看海鳗鱼更好。但就口感和味道方面而言，河鳗鱼肉质更鲜嫩，味道更鲜美，而且海鳗鱼还有很多极小的鱼刺。

河鳗鱼是在淡水区生活的鳗鱼，所以河鳗鱼有比较重的土腥味，自然野生的海鳗鱼没有土腥味。人工养殖的海鳗鱼也是海水养殖的，不是淡水养殖，所以也没有土腥味。人工养殖的河鳗鱼有可能会出现养殖时投放药物的残留，海鳗鱼则不会出现这种情况。

河鳗鱼和海鳗鱼有哪些区别?

　　1、外形不同：河鳗体形相对比较细长，头中等大，眼睛较小，嘴尖而扁，有鱼鳞，但是比较小且埋于皮下，呈纹席状排列，胸鳍比海鳗小而圆，外形基本上是灰黑色，腹部为白色;而海鳗头部比河鳗尖而长，嘴巴和眼睛较大，外形上没有鱼鳞，并且有侧线，胸鳍较为宽大，外形多为黄色，伴有黑斑点，腹部呈灰白色。

　　2、价格不同：河鳗一般市面上的鳗鱼大概20-30元一斤，另外野生的鳗鱼就100多元一斤;海鳗的品种不同，价格同样也有浮动，鲜海鳗15-16元一斤，干海鳗24-25元一斤，深海小海鳗14元左右。

　　3、分布区域不同：在通常情况下，河鳗生长在咸淡水交界的地方，主要分布在中国长江、珠江流域、闽江、海南岛及江河湖泊中，属于淡水鱼;海鳗主要分布于长江口近海水域，属于暖水性近底层鱼类，具有广温性海鳗以及广盐性海鳗。

河鳗和海鳗，为名贵食用鱼类，滋补价值高。鳗鲡体内的脂肪和碳水化合物含量丰富，在所有鱼类中独占鳌头。河鳗又称白鳝、蛇鱼，其特点是含脂肪量高，含胆固醇也较多。海鳗与河鳗相比，脂肪含量要低得多，胆固醇含量也少。所以河鳗与海鳗被称作是水中的软黄金，有“水中人参”之美誉。在中国以及世界很多地方从古至今均被视为滋补、美容的佳品。

鳗鱼和青鳗有什么区别？

1.外观的区别

青鳝和鳗鱼从表面上看上去都比较像是水蛇的形状，如果不仔细观察的话，或者没有见过的人，经常第1次见会把两者误当成同一种。其实鳗鱼在幼年的时期，体长只有4~6厘米左右，体重也非常的轻，全身上下比较透明，基本上放到水里很难觉察出，但是随着不断的长大，一般都可以长到40~50厘米左右，体重也可以在1400克到2000克之间。而成年的鳝鱼无论是体长还是体重，都是鳗鱼的好几倍，并且鳝鱼的表面是没有磷的鳝鱼头部很大，但是尾部像是蛇的形状。

2.产地不同

鳗鱼主要生长在热带地区，基本的分布也都是在太平洋地区，而在我国，鳗鱼绝大多数是成长在长江地区以及珠江流域，海南岛地区也非常盛产鳗鱼。而鳝鱼分为两种，一种是我们今天说到的青鳝，另一种是黄鳝，生长的环境绝大部分喜欢在水底，如果水底有泥沙或者是石缝的话，他们喜欢钻进里面生活，每年的夏季都是捕捞鳝鱼的季节。

3.营养价值不同

鳝鱼更适合生长发育期的孩子多吃，鳝鱼的蛋白质含量要比鳗鱼的蛋白质含量多出很多，并且鳗鱼当中的脂肪含量要比鳝鱼多，也因此在吃鳗鱼的时候，尽量还是需要适量的，吃多了也容易发胖。

青鳝和鳗鱼有什么区别?虽然两者都十分的相似，但是大家看完了这篇文章之后，以后应该会分辨出两者了。其实无论是青鳝还是鳗鱼都是非常具有营养价值的，大家可以依据自己喜欢的口味来进行选择。

到此，以上就是小编对于鳗鲡的问题就介绍到这了，希望介绍关于鳗鲡的3点解答对大家有用。

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